Italiaanse hartige wentelteefjes
0

Italiaanse hartige wentelteefjes

  • Ingrediënten
  • 4 boterhammen
  • 2 eieren
  • Snufje Italiaanse kruiden of oregano
  • 1 tomaat
  • Scheutje balsamico azijn
  • Paar takjes verse basilicum
  • peper en zout

Manlief vroeg zaterdag: “Wat gaan we lunchen?” Uhhh… Ik zat op dat moment het boek “Thuis bij Jamie” van Jamie Oliver door te bladeren en ik zag daar een soort wentelteefjes van beschuitbollen in staan. En er lag een tomaat in de koelkast die snel op moest. Zo zijn deze Italiaanse hartige wentelteefjes geboren, en ze waren erg lekker!

Recept

  • Lunch
  • 15 minuten bereidingstijd
  • Kan niet bewaard worden
  • Ingrediënten voor 4 wentelteefjes

Gebruik gerust 2 tomaten, ik had er maar 1 in huis.


Klop de eieren met de Italiaanse kruiden en een snufje zout, in een diep bord. Verwarm ondertussen een koekenpan met daarin een scheutje olie. Leg de boterhammen 1 voor 1 aan beide kanten in het eiermengsel. Leg ze daarna in de pan en bak aan beide kanten goudbruin.

Snijd de tomaat in stukken. Snijd de basilicum grof. Meng de basilicum, tomaat, scheutje balsamico azijn, scheutje olijfolie, peper en zout.

Leg een wentelteefje op een bord en doe hier een kwart van de tomatensalade op. Smullen maar!

Tip: Hou je van pittig? Voeg dan rode peper toe aan de tomatensalade, of chili- of cayennepeper aan het eiermengsel


Eetmoment: Lunch
Tijdsduur: Tot 20 minuten, Tot 30 min
Dieet typen: Clean Eating

Schrijf je in voor de e-mailnieuwsbrief!

Meld je aan en ontvang gratis het e-book "Een beginnersgids, stap voor stap betaalbaar gaan eten".

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Velden gemarkeerd met een * zijn verplicht.

 

Kiwi&zo maakt gebruik van cookies. En dan bedoel ik niet havermoutkoekjes. Door de site te te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten